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V E G A N   &   D E L I K A T

 

 

Vogerl Quinoa Salat

weißer & grüner Spargel, Vogerlsalat mit Quinoa

gebratene Erdäpfel, Korianderdressing

 

 

Avocado Mango Salat

gewürfelte Avocado und Mango

auf gebratenen Ananasscheiben

Granatapfel, Cashewnüsse, Vogerlsalat

Orangendressing

 

 

Tofu Cassolette

Erbsenschoten, Zucchini, Kohlrabi, Blumenkohl

Jungzwiebel, marinierter Tofu, Azukibohnen

gelbe Kokos Currysauce

 

 

Spargel in Erdnuss Sojasauce

pochierter Freiburger Spargel, Kohlrabi, Jungzwiebel

Kirschtomaten, Mango, Erdnüsse

Couscous

 

 

Avocado & gegrilltes Gemüse

Avocado, grüne Spargel, Jungzwiebel, Broccoli

Erdäpfel in Sesam gebraten

dazu Guacamole Creme - Avocadomus

 

 

Humusnockerln mit braunen Champignons

Kichererbsenpüree mit gebratenen braunen Champignons

Jungzwiebel, Kohlrabi, Zucchini, Kirschtomaten

Rucola

 

 

Indisches Mango Curry

Mango, Cashewnüsse, gebratenes Gemüse, marinierter Tofu

sämige rote Kokos Currysauce

dazu Basmatireis

 

 

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Spargel Kokosschaumsuppe

weiße Spargelspitzen

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