M A N N A   S T A N D A R D K A R T E

M A N N A   S N A C K I N G
v e g e t a r i s c h
 

Spargel Erdbeer Salat                                  € 18,50
weiße Spargel, junger Blattspinat                             
Erdbeeren, Gurken, Cashewnüsse                           
Zitrone Limettendressing, Brot                                  

Erdäpfelpuffer Spargel                                € 19,50
weißer Spargel, Parmesan, braune Butter                
hausgemachte Erdäpfelpuffer, Bio-Spiegelei            

Erdäpfelpuffer Vogerlsalat                         € 18,50
kleinere Portion                                           € 12,00
Vogerlsalat, Mango, Granatapfel                              
                           Orangendressing                                                                                

Polenta Florentine                                       € 19,00
kleinere Portion                                            € 12,00
Blattspinat, Tomatenwürfel, gebratene Polenta         
                         überbacken mit Mozzarella, Tomatenspiegel                                     

Bruschetta Capri                                         € 19,00
kleinere Portion                                           € 12,00
Tomaten, Mozzarella, Basilikumpesto, Rucola          
                         getoastetes Toskana Brot                                                                   

Bruschetta Napoletana                               € 19,00
kleinere Portion                                            € 12,00
gebratene Zucchini, Tomaten, Paprika                      
Zwiebel, Oliven, gratiniert mit Mozzarella                 
            getoastetes Toskana Brot                                                     

 

M A N N A   S N A C K I N G
c l a s s i c 

Spargel mit Beinschinken ummantelt      € 19,50
weißer Spargel, überbacken mit Parmesancreme   
heurige Erdäpfel                                                      

Erdäpfelpuffer Räucherlachs                     € 21,00
kleinere Portion                                            € 13,00
 norwegischer Räucherlachs                                        
                        Zwiebelringe, Sauce Remoulade                                                       

Avocado Zander                                           € 22,50
gegrilltes Zanderfilet & Avocado                                 
überbacken mit leichter Parmesancreme                   
gebratene Polenta                                                      

Bruschetta Parma                                       € 21,00
kleinere Portion                                           € 13,00
italienischer Rohschinken                                         
Tomaten mit Mozzarella überbacken, Rucola            
getoastetes Toskana Brot                                         

Bruschetta Roastbeef                                 € 21,00
kleinere Portion                                           € 13,00
dünn geschnittenes Roastbeef Scheiben                 
Sauce Remoulade, Tomaten, Rucola                       
                            getoastetes Toskana Brot                                                                    

 

C U R R Y S

Kokos Gemüsecurry auf Polenta            € 17,50  
Brokkoli, Sprossenkohl, Zucchini, Romanesco        
sämige gelbe Currysauce                                        

Chicken Curry Couscous                         € 18,50
Hühnerbrüstchen tranchiert – Huber´s Landhendl  
Mango, Romanesco, Zucchini                                
sämige gelbe Currysauce                                       

Indisches Mango Curry                           € 22,50
Mango, gebratenes Gemüse, marinierter Tofu      
Cashewnüsse, sämige rote Kokos Currysauce     
dazu Basmatireis                                                   

                                                               

M A N N A   V E G E T A R I S C H
 

weißer Spargel & heurige Erdäpfel          € 21,00
Brokkoli, Sauce Hollondaise                                   

Rucola Spargel Omelette                          € 19,50
gebratener grüner Spargel                                      
junger Blattspinat, Pignoli                                       

Pappardelle Spargel                                  € 21,00
ital. Bandnudeln in Ei Parmesanrahm                     
gebratene weiße & grüne Spargel, Rucola              

Gnocchi Spargel                                        € 20,50
Bio & hausgemacht                                                 
weiße Spargel, Kirschtomaten, Rucolapesto          

Spätzle Spargel                                          € 20,50
Bio & hausgemacht                                                
gebratene grüne Spargel, Kirschtomaten               
Parmesan, Salbeisauce                                         

Römische Gnocchi                                   €  18,50
Bio & hausgemacht                                                 
Tomatencreme, Parmesan                                       

Spaghetti Pomodoro                                 € 18,50
Tomatencreme, Parmesan                                      

 

M A N N A   T R A D I T I O N E L L  
 

Spargel Lachs Bowl                                    € 22,00
weiße & grüne Spargel                                             
gewürfelter norwegischer Lachs, Rucolapesto         
heurige Erdäpfel                                                      

Gebratene Bachsaiblingsfilets                   € 25,50
Bachsaiblingsfilets- Fischzucht Passeiertal              
junger Blattspinat mit Brokkoli, Romanesco             
Zucchini, Zitronensauce, heurige Erdäpfel               

Zander Filets Spargel                                  € 23,50
Zanderfilets- Fischzucht Passeiertal                         
weiße Spargel in Curryrahm                                     
Basmatireis                                                               

      Hühnerbrust Curry                                     € 21,50       
Huber´s Landhendl Oberösterreich                           
Avocado, gebratene Zucchini, Romanesco              
Cashewnüsse, gelbe Currysauce, Basmatireis        

Schnitzel von der Schweinsrose              € 22,00 
weißer Spargel, Sauce Hollondaise                         
heurige Erdäpfel                                                      

Piccata Milanese vom Hühnerbrüstchen € 22,00
in Ei, Mehl & Parmesan gebacken                           
tomatisierte Spaghetti                                              
frisches Basilikum                                                    

Rinder Paillard                                           € 25,00
dünn plattiertes Rumpsteak, verfeinert mit              
Senfpaste, weißer Spargel, Pignoli                         
heurige Erdäpfel, Rucola                                         
                                             
Wiener Schnitzel                                       € 22,50 
von der Schweinsrose - oberöster. Bio Qualität      
in Butter geschwenkte Erdäpfel, Preiselbeeren      
Zitrone