M A N N A
für Zwischendurch 

Mangold Wirsing Polenta   18,50

kleinere Portion   12,00

Mangold- & Wirsinggemüse, Chicorée

Pignoli, gebratene Polenta, Spiegelei

 

Klassischer Avocado Toast   19,50

kleinere Portion   14,00

getoastetes Toskanabrot belegt mit Avocado             

Spiegelei, Guacamolecreme

 

Portobello Pilz mit Gorgonzola überbacken   18,50
kleinere Portion    12,00

großer brauner Steinchampignon,  gefüllt mit

Blattspinat, Tomaten, Braterdäpfel

 

Erdäpfelpuffer Vogerlsalat   18,50

kleinere Portion    12,00

Vogerlsalat, Mango, Granatapfel, Orangendressing

Polenta Florentine   19,00

kleinere Portion   12,00

Blattspinat, Tomatenwürfel, auf gebratener Polenta

überbacken mit Mozzarella, Tomatenspiegel

 

Bruschetta Capri  19,00

kleinere Portion   12,00

Tomaten, Mozzarella, Basilikumpesto, Rucola

getoastetes Toskana Brot

 

Bruschetta Parma   21,00
kleinere Portion   13,00

italienischer Rohschinken

Tomaten mit Mozzarella überbacken, Rucola
getoastetes Toskana Brot

 

Bruschetta Roastbeef   21,00
kleinere Portion   13,00

dünn geschnittenes Roastbeef Scheiben

Sauce Remoulade, Tomaten, Rucola
getoastetes Toskana Brot

 

Erdäpfelpuffer Räucherlachs   21,00

kleinere Portion   13,00

norwegischer Räucherlachs
Zwiebelringe, Sauce Remoulade

 

Avocado Zander   22,50

gegrilltes Zanderfilet & Avocado

überbacken mit leichter Parmesancreme

gebratene Polenta

 

 

M A N N A   V E G E T A R I S C H 
 

Chicorée Obstsalat   19,50

Brüssler Spitzen, Apfelscheiben, Weintrauben, Granatapfel

Gorgonzolawürfel, Sauerrahmdressing

 

Kurkuma Mangold Omelette   19,50

gedämpfter Mangold, braune Champignons, Parmesan

 

Pappardelle in Safransauce   19,50

italienische Pasta mit gebratenen Kastanien, Romanesco

Chicorée, Safransauce  

 

Hausgemachte Bio Spätzle Pak Choi   21,50

gedämpftes Pak Choi Gemüse, Romanesco, Kirschtomaten

leichte Gorgonzolasauce

 

Gnocchi Kurkumasauce   21,50

Bio Erdäpfelgnocchi mit Wirsing, Mangold, Sprossenkohl
Granatapfel, Kurkumasauce

 

Römische Gnocchi   18,50        
Bio & hausgemacht

Tomatencreme, Parmesan

 

Spaghetti Pomodoro   18,50

Tomatencreme, Parmesan

 

Indisches Kichererbsen Curry   21,50 

Kichererbsen, gewürfelte Tomaten, Ingwer, Pak Choi, Wirsing

Garam Masala, Basmatireis, gelbe Currysauce   

 

Safran Couscous – VEGAN   21,50
gewürfelte Mango und Ananas, marinierter Tofu, Erdnüsse
Couscous, Safransauce                                                                  

Indisches Mango Curry – VEGAN   22,50

Mango, gebratenes Gemüse, Cashewkerne, marinierter Tofu
Basmatireis, sämige rote Kokos Currysauce

             

  

W I N T E R S U P P E N 

indische Currysuppe   7,50

Ingwer, Paprika, Karotten, Wirsing, Granatapfel

etwas Joghurt

Mangoldcremesuppe   7,50

Mangold, gebratenen Polentawürfel

   

M A N N A   T R A D I T I O N E L L 
 

Gebratene Welsfilets   25,00

Grillgemüse & Petersilienkartoffeln

Sauce Hollondaise
 

 

 

Zanderfilets auf Wintergemüse   25,00        

Pak Choi, Wirsing, Mangold, Zucchini

Cashewnüsse, gebratene, gewürfelte Polenta

gelbe Currysauce  

 

 

 

Räucherlachs Safran Gröstl   23,00

norwegischer Räucherlachs mit Wirsing, Zucchini, Romanesco

Brokkoli, Basmatireis

Safransauce 

 

  

 

Gebackenes Hirsch Schnitzel   22,50

Mangold, Wirsing, Pak Choi, Brüssler Spitzen 

Braterdäpfel, Kräuterrahmsauce

Preiselbeeren

 

  

 

Hühnerbrust Curry   21,50

Avocado, gebratene Zucchini, Romanesco

Cashewnüsse

Basmatireis, gelbe Currysauce

  

 

Piccata Milanese   22,00

Schnitzerln von der Schweinsrose
tomatisierte Spagetti, Parmesan

frischer Basilikum

 

 

Wiener Schnitzel   22,50

von der Schweinsrose

in Butter geschwenkte Erdäpfel

Preiselbeeren, Zitrone