A L L E S L O W C A R B
Größtmöglicher Verzicht auf Kohlenhydrate wie Getreide & Erdäpfel.
Dafür reichlich regionales Gemüse, Obst, Fisch, helles Fleisch, Käse, Nüsse
Bachsaibling
Bachsaibling Filets – Region Tirol –
mit pochiertem weißen Marchfelder Spargel
Kohlrabi, Broccoli, Kichererbsen, Pignoli
Kurkumasauce
Regenbogen Forelle Meerrettichsauce
Forellen Filets – Region Tirol – auf gedämpftem Pak Choi Gemüse
Jungzwiebel, Blumenkohl
Meerrettichsauce
Regenbogen Forelle mit Spargel
Forellen Filets – Region Tirol – gewürzt mit Garam Masala
pochierter weißer Marchfelder Spargel
überbacken mit geriebenem Südtiroler Bergkäse
Zander Filets Piccata
Zander Filets in Ei und geriebenem Südtiroler Bergkäse gebacken
gebratener grüner Marchfelder Spargel, Zucchini, Tomatencreme
Zander Filets in Prosciutto Mantel
Gemüseragout - Kohlrabi, Zucchini, Tomaten, Blumenkohl, grüne Bohnen
Salbeisauce
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Upgrade ohne Aufpreis
Sollten Sie Lust auf Couscous, Basmatireis, Polenta, oder heurige Erdäpfel
haben, können Sie diese ohne Aufpreis bestellen.
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