A L L E S L O W C A R B
Größtmöglicher Verzicht auf Kohlenhydrate wie Getreide & Erdäpfel.
Dafür reichlich regionales Gemüse, Obst, Fisch, helles Fleisch, Käse, Nüsse
Zander Filets auf Gemüsebeet
gewürzt mit Garam Masala
geschmortes Gemüse mit Pak Choi, Erbsenschoten, Wirsing
leichte creme fraiche Fischsauce
Bachsaibling Filets – Region Tirol
Kastanien und Gemüseconfit - Muskatkürbis, Karotten
Blumenkohl, Broccoli
Curry Fischsauce
Wildwasser Forelle – Region Tirol
gewürzt mit Garam Masala
Avocado, Broccoli, Romanesco, Blumenkohl, Granatapfel
leichte Safran Fischsauce
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Hühnerbrust Curry – Bio Qualität, Oberösterreich
Hühnerbrust Filets in Kräutern gebraten
Avocado, Wirsing, Broccoli, Cashewnüsse
gelbe Currysauce
Hühnerbrust alla Saltimbocca – Bio Qualität, Oberösterreich
Hühnerbrust Filets, Prosciutto und Salbeiblätter
Rahm Blattspinat, Kirschtomaten
Gorgonzolasauce
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Upgrade ohne Aufpreis
Sollten Sie Lust auf Couscous, Basmatireis, Polenta, oder heurige Erdäpfel
haben, können Sie diese ohne Aufpreis bestellen.
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T R A D I T I O N E L L E S
Kastanien Rostbraten – Tiroler Bio Qualität
Scheibe vom Rinderfilet rosa gebraten
gedämpfter Broccoli, Kastanienconfit Rahmsauce
hausgemachte Bio Spätzle – Bio Eier, Fam. Told Baumkirchen
Schnitzel vom Rinderfilet – Tiroler Bio Qualität
Rinderfilet rosa gebraten auf Demiglace Sauce mit Rahm verfeinert
Blumenkohl, Broccoli
gebratene Polentascheiben
Wiener Schnitzel
von der Schweinsrose - Bio Qualität, Oberösterreich
in Butter geschwenkte Erdäpfel
Preiselbeeren, Zitrone