Vegetarisch - MANNA INNSBRUCK

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M A N N A   V E G E T A R I S C H

 

Himbeeren Mango Salat 

mit Brombeeren, Walnüsse, Kopfsalat
Orangendressing

glutenfrei

 

Kürbis Risotto 

mit gebratenen Kürbiswürfeln & Kastanien, Weintrauben

Kurkumasauce

 

Kastanien Souffléomelett

gebratener Muskatkürbis, gehackte Kastanien, Granatapfel

Parmesan

 

Kastanien Spätzle
hausgemachte Bio Spätzle, gehackte Kastanien,

braune Champignons, Seitlingspilze, Austernpilze

Sprossenkohl, Zucchini

leichte Gorgonzolasauce

 

Kastanien Polenta Gröstl 

gehackte & glacierte Kastanien, Muskatkürbis, Sprossenkohl, Romanesco, Pignoli

gebratene Polentawürfel

 

Kastanien Spaghetti 

glacierte Kastanien, Walnüsse, Sprossenkohl, Zucchini
Kräuterrahmsauce

 

Kürbis Safran Gnocchi 

Hausgemachte Erdäpfelgnocchi mit gebratene Muskatkürbiswürfel, Haselnüsse

Sprossenkohl, Kirschtomaten

Safransauce

 

Zucchini Piccata 

Zucchini in Ei & Parmesan gebacken
tomatisierte Spaghetti, Kirschtomaten, Rucola

 

Römische Gnocchi 

hausgemachte Gnocchi

Tomatencreme, Parmesan

 

Spaghetti Pomodoro 

Hartweizen Spaghetti mit Tomatencreme

Frisches Basilikum